Archive pour décembre 2009

Mick Rustick

De retour dans nos studio, notre ami Mick nous fait part de son actualité, avec un nouvel album notamment.

La Recette d’Antonio :

TRUFFES CHOCOLAT
-125 g de crème liquide
– 300g de chocolat noir
– 50 g de beurre
– cacao amer
– 1 gousse de vanille ou sachet sucre vanillé

1/Faire chauffer doucement la crème avec la vanille….puis ajouter le chocolat rapé….
2/Laisser refroidir au frigo plus de 2h….
3/ Sortir 30 min avant pour confectionner les boules
4/ Confectionner les truffes en les roulant ensuite dans le cacao amer
5/ conserver au frigo
6/ déguster sans modération

VARIANTES TRUFFES
Avec la même base que les truffes au chocolat, vous pouvez tout à fait, confectionner des truffes avec une autre sorte de chocolat (blanc coco, ou noir menthe, ou lait caramel) . Vous pouvez y ajouter aussi un peu de kirch ou calavados (max 2 cuillères à café).

Bonne dégustation…nous on a adoré !

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